ورق غار هندي بالكيلو

ورق غار هندي (كامل)

نظرة عامة على المنتج:
يُعد ورق الغار الهندي (Tej Patta) مكوّناً أساسياً في المطبخ العربي. ويُستخدم لإضفاء نكهة غنية للأطباق.

أبرز الخصائص والمواصفات:

• الشكل والمظهر: أوراق طويلة ومدببة تتميز بوجود عروق طولية واضحة تمتد من القاعدة إلى الطرف، مما يسهل تمييزها عن الأنواع الأخرى.

• اللون: تتمتع بلون أخضر زيتوني مائل للبني نتيجة عملية التجفيف الطبيعي.

• الرائحة والنكهة: رائحة عطرية. نكهتها تصبح أكثر وضوحاً عند تعرضها للحرارة أثناء الطهي.

• الجودة: أوراق كاملة جافة، مختارة بعناية للحفاظ على قوتها العطرية وزيوتها الطبيعية داخل الألياف.

الاستخدامات العامة:

• الطهي والشوربات: يُضاف للأرز (مثل البرياني والكبسة)، المرق، والشوربات ليعطي عمقاً للنكهة، ويُفضل إزالته قبل التقديم.

• تتبيل اللحوم: يدخل في تتبيلات الدجاج واللحوم الحمراء لقدرته العالية على موازنة نكهة الدهون وإضافة رائحة زكية.

• الصلصات العميقة: يستخدم في تحضير الصلصات التي تحتاج وقتاً طويلاً على النار لتتحلل نكهته تدريجياً وتنتشر في الطبق.

• توليفات البهارات: مكوّن رئيسي في العديد من خلطات التوابل العالمية.