شمار هندي بالكيلو

شمار هندي (حب)

نظرة عامة على المنتج: حبوب شمار هندي طبيعية كاملة وغير مطحونة، يتميز هذا النوع بجودته واحتفاظه بخصائصه الطبيعية لفترة أطول. يُعرف الشمار بكونه أحد التوابل العطرية الأساسية في العديد من المطابخ العالمية، ويأتي بشكل خام غير معالج.

أبرز الخصائص والمواصفات:

• الشكل والملمس: حبوب صغيرة، بيضاوية الشكل وطويلة نوعاً ما، تتميز بوجود أخاديد أو تضاريس طولية بارزة على سطحها، مما يعكس طبيعتها الخام. ملمسها جاف وصلب.

• اللون: حبوب الشمار الهندي تتميز بلون أخضر فاتح إلى مائل للاصفرار، وهو اللون الطبيعي المميز لهذا النوع من التوابل.

• الرائحة والنكهة: تتمتع برائحة عطرية قوية ونفاذة، ونكهة غنية وعميقة تشبه نكهة الينسون ولكن بلمسة عطرية مميزة تضفي طابعاً فريداً.

• طبيعة الحفظ: لكونها حبوباً كاملة (غير مطحونة)، فإنها تحتفظ بزيوتها العطرية ونكهتها الأصلية بشكل أفضل وتدوم لفترة أطول في التخزين مقارنة بالنوع المطحون.

الاستخدامات العامة:

• بهار أساسي: مكوّن أساسي يدخل في تحضير العديد من خلطات التوابل والبهارات المتنوعة، خاصة في المطبخ الهندي والآسيوي.

• في الطهي: تُستخدم على نطاق واسع في الطهي لإضافة نكهة عطرية مميزة للأطباق، حيث يُمكن استخدام الحبوب كاملة أو طحنها مباشرة قبل الاستخدام للحصول على مسحوق طازج وعالي الجودة.

• إعداد الطعام: تُستخدم لإضافة النكهة في تحضير المخبوزات والصلصات والأطباق الرئيسية المختلفة.